Ingrédients du Tot
Voici les ingrédients traditionnels pour préparer un Tot savoureux :
Base :
- 500 g de farine de maïs, de mil ou de manioc
- 1 litre d’eau
- Sel (à votre goût)
Accompagnement :
- Viande ou poisson (bœuf, poulet, poisson fumé…)
- Légumes : carottes, feuilles de manioc, aubergines africaines, etc.
- Épices et condiments : oignon, ail, piment, bouillon cube
- Huile ou pâte d’arachide selon la recette
Pourquoi le Tot est si apprécié ?
- Polyvalent : il accompagne viandes, poissons et sauces.
- Nourrissant : riche en énergie, idéal pour les repas familiaux.
- Facile à préparer : peu d’ingrédients, mais beaucoup de saveur.
- Plat convivial : se partage facilement lors de grandes tablées.
Comment le déguster ?
Le Tot se déguste chaud, souvent accompagné de sauces comme :
- sauce arachide (Mafé)
- sauce feuille (Saka-Saka)
- sauce tomate ou pimentée
Traditionnellement, il peut se manger à la main, en formant des petites boules que l’on trempe dans la sauce.